Voorgerecht: Hartige macaron met gerookte eendenborst filet
Hoofdgerecht: Wagyu vlees met pastinaak crème & wortel
Dessert: Chocolade soufflé met vanille ijs
Amuse: Mandarijngranita met ingelegde gele biet en Thaise basilicum.
Voorgerecht: Knapperige kippenhuid met een kaascrème en zwarte bramenjam
Tussengerecht: Huisgerookte zalm met ingelegde snijbiet, kumquats en peer
Hoofdgerecht: Iberico Secreto ingesmeerd met een lak van tamarinde, zwarte knoflooksaus en gegrilde en ingelegde nectarine
