1. Verhit in een pan olijfolie, snijd de kippendij in stukjes en bak ze in de pan. Voeg de bbq kruidenmix toe zodra de kip is dicht geschroeid en bak het lekker krokant.
2. Zet een pan op het vuur met kokosmelk en een beetje water, kook hier de rijst in zoals aangegeven op de verpakking.
3. Schil de mango en snijd hem in kleine blokjes, doe deze vervolgens in een kom. Snijd de rode peper (zonder zaadlijst) in klein stukjes en hak de basilicum fijn. Deze twee ingrediënten mogen bij de mango blokjes. Dan hak je de munt nog fijn en doe je apart in een kom, de cashewnoten mogen weer in een andere kom. 
4. Zet een pan op het vuur voor de bonen en kook deze kort. 
5. Mix de yoghurt en de mayonaise in een kom, rasp de limoen erboven en pers de limoen uit, mix de rasp en het sap er doorheen.

Eet smakelijk!