- Mix alle ingrediënten door elkaar in een keukenmachine tot een gladde saus. Snijd het spek aan de vet kant in voor ongeveer 1 cm.
- Besmeer het spek met de marinade mix en doe het gezamenlijk in een hersluitbare zak. Laat het minimaal een nacht in de koelkast marineren voor het lekkerste resultaat.
- Verwarm de oven voor op 160 graden. Doe het stuk spek in een ovenschaal. Wij raden aan om een stukje bakpapier in de ovenschaal te leggen, anders ben je nog eventjes bezig met het schoonmaken achteraf. Doe het stuk spek in de oven tot een kern van 85 graden.
- Snijd hem in plakjes en serveer het Zeeuws spek als borrelhapje.
